在通过近二年的研究讨论和积极准备后，2011年9月13日下午，旅游管理专业（酒店管理方向）1班的36名学子前往清远国际酒店，进行第一轮为期8周时间的工学交替顶岗实践锻炼，正式拉开了本专业工学交替教学模式改革的序幕。
为实现“合作育人、合作就业、合作发展，增强办学活力，以提高质量为核心，深化教育教学改革，提高人才培养质量和办学水平”的理念，旅游与家政管理系积极开展人才培养模式改革的探索，积极利用社会力量合作育人。在得到清远国际大酒店的大力支持下，结合旅游管理专业的特点及教学任务的安排，旅游与家政管理系首先在旅游管理专业（酒店管理方向）开展工学交替教学模式改革的尝试，计划在取得经验积累和时机成熟后逐渐开展其他更深入的专业教学改革。本次教学改革模式是以8个教学周为周期进行校内学习和在酒店顶岗锻炼（及在酒店上实践课）交替进行的模式，为期一学年。在这一年的时间内，相关的专业课程将充分利用酒店资源，以提高教学质量为核心目的全面调整授课计划，有针对性地在不同时间、地点、环境下开展不同形式和内容的教学活动，让学生在理论学习、实践应用循环过程中更好地掌握岗位的能力要求和工作流程，实实在在提高学生的岗位技能实际应用能力，毕业后能马上上岗就业。
本次工学交替教学改革的顺利开展，是学院领导及教学管理部门积极指导和全力支持的结果，黄卫星书记为学院与国际酒店的合作奠定了坚实的第一步，赵鹏飞院长亲自与酒店签定了合作协议并向酒店授牌。
